Café Especial: Como um Produto de Alto Valor Está Revolucionando a Economia Rural
1. Introdução: A Ascensão do Café Especial O café especial deixou de ser exclusividade de cafeterias de nicho e passou a ocupar espaço nos mercados convencionais, tornando-se um motor de desenvolvimento rural e um importante agente da economia agrícola global.Diferente do café de commodity, os grãos especiais estão associados à qualidade, rastreabilidade e práticas sustentáveis … Ler mais